Baktider.

Tider · Temperaturer · Guider

Baktider

Din snabba referens för bakning. Tydliga guider för ugnstemperatur, jäsning, baktider och mått – så att bröd, bullar och kakor lyckas varje gång.

Utforska innehållet

Köpguider

Se alla 1 →
Stektermometer – köpguide: så väljer du termometern som gör gradtalen användbaraKöpguideStektermometer – köpguide: så väljer du termometern som gör gradtalen användbaraAlla våra tids- och temperaturguider slutar i samma råd: mät med termometer. Här är köpguiden – instick eller kvarsittande sond, vad som spelar roll och våra val att köpa.Läs guiden →

Recept

Se alla 24 →
★ Vår huvudguideBaktider för bröd – tabell och innertemperaturReceptBaktider för bröd – tabell och innertemperaturLjust bröd är klart vid 96°C innertemperatur, matiga limpor och surdeg vid 98°C. Tabell med ugnstemperatur och gräddningstid för nio brödtyper.Läs receptet →Chokladbollar – klassiskt recept (utan ugn)ReceptChokladbollar – klassiskt recept (utan ugn)Klassiskt recept på chokladbollar utan ugn: havregryn, smör, kakao och kaffe. Klart på minuter – rulla i kokos eller pärlsocker. Enkelt och gott.Läs receptet →ReceptEnkelt bröd i långpanna (mjuka rutor) – receptEn enda deg som bakas i långpanna och delas i mjuka rutor – inget formande, inga bullar att rulla.Läs receptet →Enkla bröd att baka hemmaReceptEnkla bröd att baka hemmaHär är 5 nya recept att baka, bland annat Rågsiktslimpa med sirap, Grova frukostfrallor, Mjuka hamburgerbröd med sesam.Läs receptet →Fler matbröd, bullar och frallorReceptFler matbröd, bullar och frallorHär är 5 nya recept att baka, bland annat Focaccia med rosmarin och flingsalt, Fullkornslimpa i form, Pitabröd.Läs receptet →Formfranska – enkelt matbröd i form (recept)ReceptFormfranska – enkelt matbröd i form (recept)Formfranska – enkelt matbröd i brödform: jäsning, gräddning och rätt innertemperatur (~96°C). Recept, tips och vanliga frågor.Läs receptet →ReceptGlutenfri frölimpa i form – receptEn saftig glutenfri limpa med bovete, solroskärnor och fiberhusk som håller ihop inkråmet.Läs receptet →Jästtabell – färsk jäst till torrjäst, jästider och temperaturReceptJästtabell – färsk jäst till torrjäst, jästider och temperatur25 g färsk jäst motsvarar ca ½ påse torrjäst (7 g, ca 2 tsk). Vetedeg jäser 45–60 min i rumstemperatur, 8–24 timmar i kylskåp.Läs receptet →

Guider

Se alla 12 →
Guide25 g jäst till torrjäst — så mycket torrjäst behöver du25 gram färsk jäst motsvarar 5–6 gram torrjäst – halva påsen eller cirka 2 strukna teskedar. Påsens egen omräkning går före tumregeln.Läs mer →GuideInnertemperatur för fläskfilé i ugn – så blir den saftigRätt innertemperatur avgör om fläskfilén blir saftig eller torr. Här är temperaturerna, hur du mäter rätt och vilken stektermometer som passar ditt kök.Läs mer →Innertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörGuideInnertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörFläskkarré i ugn: 70 °C ger skivbar stek, 88–92 °C faller isär. Undvik zonen 75–82 °C. Så mäter du rätt och så lång tid tar det.Läs mer →GuideInnertemperatur för julskinka – så vet du när den är klarJulskinkans innertemperatur avgör om den blir saftig eller torr. Rätt gradtal, tid per kilo i ugn och kastrull, eftervärmen och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaGuideInnertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaRätt innertemperatur för kycklingfilé, lårfilé, klubba och hel kyckling. Gradtal per styckdetalj, säkerhetsgränsen, mätteknik – och hur du väljer termometer.Läs mer →Innertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidGuideInnertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidInnertemperatur för kycklingklubba: 70 °C är säkerhetsgränsen, 80–85 °C gör köttet mört. Så mäter du i tjockaste delen utan att träffa benet.Läs mer →Innertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenGuideInnertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenVarje grad mellan 45 och 65 ger en ny lax. Så hänger innertemperaturen ihop med konsistensen, vad Livsmedelsverket rekommenderar och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskGuideInnertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskTorsk blir torr av några graders övertillagning. Rätt innertemperatur, hur du mäter i en tunn filé och varför ugnstemperaturen väger tyngre än tiden.Läs mer →