Baktider.

Guider – Bakning och recept

Guider, tips och råd.

GuideHur många gram är en matsked smör? Så räknar du om msk till gramEn struken matsked smör väger cirka 14 gram — 1 msk är 15 ml och smör väger något mindre än vatten. Här är omräkningarna msk till gram och de vanligaste mätfelen.Läs mer →GuideInnertemperatur för fläskfilé i ugn – så blir den saftigRätt innertemperatur avgör om fläskfilén blir saftig eller torr. Här är temperaturerna, hur du mäter rätt och vilken stektermometer som passar ditt kök.Läs mer →Innertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörGuideInnertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörFläskkarré i ugn blir mör först en bit över säkerhetsgränsen. Här är innertemperaturerna för skivbar och faller-isär-mör karré – och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaGuideInnertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaRätt innertemperatur för kycklingfilé, lårfilé, klubba och hel kyckling. Gradtal per styckdetalj, säkerhetsgränsen, mätteknik – och hur du väljer termometer.Läs mer →GuideInnertemperatur för kycklingben – därför krävs fler graderKycklingben blir sega vid 70 °C men möra en bit över 80. Så skiljer du säker innertemperatur från god – och så mäter du rätt utan att träffa benet.Läs mer →Innertemperatur för kycklingfilé – saftig men genomstektGuideInnertemperatur för kycklingfilé – saftig men genomstektLivsmedelsverket rekommenderar minst 70 °C rakt igenom för kyckling. Så mäter du rätt i filén, så undviker du torr kyckling – och så väljer du termometer.Läs mer →Innertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidGuideInnertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidKycklingklubban blir alltid klar sist. Här är varför den värms långsammare än bröstet, vilken innertemperatur du ska mäta mot och hur du mäter utan att benet lurar dig.Läs mer →Innertemperatur för kycklinglår – varför de tål högre graderGuideInnertemperatur för kycklinglår – varför de tål högre graderKycklinglår vill ha 75–85 °C medan bröstet är klart vid 70. Här är varför bindväv och fett gör låret tåligare – och så mäter du innertemperaturen rätt.Läs mer →Innertemperatur för lax i ugn – så vet du när laxen är klarGuideInnertemperatur för lax i ugn – så vet du när laxen är klarVilken innertemperatur ska lax ha? Skillnaden mellan 45, 52 och 70 °C, var du sticker in termometern och varför tiden i ugnen är ett dåligt mått.Läs mer →Innertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenGuideInnertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenVarje grad mellan 45 och 65 ger en ny lax. Så hänger innertemperaturen ihop med konsistensen, vad Livsmedelsverket rekommenderar och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för laxfilé – så träffar du rätt gradtalGuideInnertemperatur för laxfilé – så träffar du rätt gradtalLaxfilé blir saftig vid 48–52 °C och säker vid 63 °C. Så väljer du gradtal, mäter rätt i tjockaste delen och räknar med eftervärmen.Läs mer →GuideInnertemperatur för laxsida – så blir hela sidan jämnt klarSå får du en hel laxsida jämnt klar: temperaturskalan för lax, rätt ugnsvärme, var i filén du mäter – och vad som faktiskt avgör om en termometer duger till fisk.Läs mer →Innertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskGuideInnertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskTorsk blir torr av några graders övertillagning. Här är innertemperaturerna som gäller, hur du mäter rätt i en tunn filé och varför ugnstemperaturen spelar större roll än tiden.Läs mer →Mått och vikt i bakning – dl, gram och matskedGuideMått och vikt i bakning – dl, gram och matskeddl till gram för vetemjöl, socker och smör plus msk och tsk. Omvandlingstabell för bakning och tips på hur du mäter rätt i köket.Läs mer →GuideVad kan du baka med det du har hemma?Baktider: Bocka i vad du har i skafferiet så matchar vi recept du kan baka direkt – och visar vilka du är en ingrediens ifrån.Läs mer →Valvakans buffé – baktider och innertemperaturer så att allt är klart till kl 20GuideValvakans buffé – baktider och innertemperaturer så att allt är klart till kl 20Buffémat till valvakan 13 september 2026: baktider för bröd och bullar, innertemperaturer för kyckling, karré och lax – och i vilken ordning du lagar det för att vara klar när vallokalerna stänger.Läs mer →