Baktider.

Guider – Bakning och recept

Guider, tips och råd.

Guide25 g jäst till torrjäst — så mycket torrjäst behöver du25 gram färsk jäst motsvarar 5–6 gram torrjäst – halva påsen eller cirka 2 strukna teskedar. Påsens egen omräkning går före tumregeln.Läs mer →GuideInnertemperatur för fläskfilé i ugn – så blir den saftigRätt innertemperatur avgör om fläskfilén blir saftig eller torr. Här är temperaturerna, hur du mäter rätt och vilken stektermometer som passar ditt kök.Läs mer →Innertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörGuideInnertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörFläskkarré i ugn: 70 °C ger skivbar stek, 88–92 °C faller isär. Undvik zonen 75–82 °C. Så mäter du rätt och så lång tid tar det.Läs mer →GuideInnertemperatur för julskinka – så vet du när den är klarJulskinkans innertemperatur avgör om den blir saftig eller torr. Rätt gradtal, tid per kilo i ugn och kastrull, eftervärmen och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaGuideInnertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaRätt innertemperatur för kycklingfilé, lårfilé, klubba och hel kyckling. Gradtal per styckdetalj, säkerhetsgränsen, mätteknik – och hur du väljer termometer.Läs mer →Innertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidGuideInnertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidInnertemperatur för kycklingklubba: 70 °C är säkerhetsgränsen, 80–85 °C gör köttet mört. Så mäter du i tjockaste delen utan att träffa benet.Läs mer →Innertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenGuideInnertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenVarje grad mellan 45 och 65 ger en ny lax. Så hänger innertemperaturen ihop med konsistensen, vad Livsmedelsverket rekommenderar och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskGuideInnertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskTorsk blir torr av några graders övertillagning. Rätt innertemperatur, hur du mäter i en tunn filé och varför ugnstemperaturen väger tyngre än tiden.Läs mer →Jäst — så fungerar den och så använder du den rättGuideJäst — så fungerar den och så använder du den rättJäst är en levande svamp som avger koldioxid i degen. Så skiljer sig färsk jäst, torrjäst och snabbjäst — dosering, rätt temperatur och förvaring.Läs mer →Hur mycket är en matsked? 15 ml – mått och vikt-tabell för bakningGuideHur mycket är en matsked? 15 ml – mått och vikt-tabell för bakning1 msk = 15 ml = 3 tsk och 1 tsk = 5 ml. Smör: cirka 14 g per msk, 28 g för 2 msk och 56 g för 4 msk, plus tabell med vikt per dl för mjöl och socker.Läs mer →GuideVad kan du baka med det du har hemma?Baktider: Bocka i vad du har i skafferiet så matchar vi recept du kan baka direkt – och visar vilka du är en ingrediens ifrån.Läs mer →Valvakans buffé – baktider och innertemperaturer så att allt är klart till kl 20GuideValvakans buffé – baktider och innertemperaturer så att allt är klart till kl 20Buffémat till valvakan 13 september 2026: baktider för bröd och bullar, innertemperaturer för kyckling, karré och lax – och i vilken ordning du lagar det för att vara klar när vallokalerna stänger.Läs mer →