Baktider.

Guide

Litet vetebröd i airfryer – recept

Av Baktider-redaktionen · Uppdaterad 2026-07-18 · ~2 min läsning

En liten limpa som gräddas färdig i airfryern – ingen ugn behöver värmas för fyra skivor bröd. Måtten är anpassade till en vanlig airfryerkorg, och temperaturen är lägre än i ugn eftersom varmluften går hårdare på.

Litet vetebröd i airfryer

Förberedelse20 min
Tillagning25 min
Total tid45 min
Portioner1 litet bröd (ca 8 skivor)
SvårighetLätt

Ingredienser

  • 4 g torrjäst (ca 1 tsk)
  • 2 dl ljummet vatten (37°C)
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 tsk salt
  • 1 msk rapsolja
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl

Gör så här

  1. Blanda torrjästen med vetemjöl och grahamsmjöl torrt i en bunke.
  2. Rör ihop det ljumma vattnet med honung, salt och olja och häll det över mjölblandningen.
  3. Arbeta ihop till en smidig deg och knåda i 8 minuter.
  4. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter tills degen dubblat sig.
  5. Knåda ihop degen lätt och forma en rund eller avlång limpa som får plats i airfryerkorgen med minst 2 cm luft runt om.
  6. Lägg brödet på ett tillklippt bakplåtspapper i korgen och låt jäsa under duk i 25 minuter.
  7. Grädda på 160°C i 22–25 minuter. Vänd brödet efter halva tiden om din airfryer bara har värme uppifrån.
  8. Brödet är klart när innertemperaturen är ca 96°C. Låt svalna på galler.

Airfryers skiljer sig mycket i storlek och effekt. Kolla brödet efter 15 minuter – ytan ska vara ljust gyllene, inte mörk. Blir den mörk för tidigt, lägg en bit folie löst över och sänk till 150°C.

Tips på vägen

  • Gå inte över 160–170°C: airfryern bränner ytan långt innan mitten hunnit gräddas.
  • Forma brödet lägre och bredare snarare än högt – varmluften når då ända in.
  • Har du en liten korg, dela degen i två små bröd och grädda dem 18–20 minuter i stället.

Vanliga frågor

Vad brukar gå fel?

Att köra ugnens temperatur (200–225°C) rakt av i airfryern – då får du en svartbränd skorpa runt ett rått inkråm.

Hur förvarar jag den?

I brödpåse i rumstemperatur 2 dagar. Fryser bra skivat.

Vilken kärntemperatur ska den ha?

Tillaga till 96 °C i kärnan, mätt på tjockaste stället. Använd stektermometer -- färgen räcker inte som mått.

Varför stämmer inte tiderna hos mig?

Ugnar skiljer sig åt. Se tiderna som riktvärden och gå efter hur det ser ut och känns -- inte klockan.

Relaterade guider

Mått och vikt i bakning – dl, gram och matskedGuideMått och vikt i bakning – dl, gram och matskeddl till gram för vetemjöl, socker och smör plus msk och tsk. Omvandlingstabell för bakning och tips på hur du mäter rätt i köket.Läs mer →GuideMjukt tunnbröd i stekpanna – receptMjukt svenskt tunnbröd som gräddas i stekpanna – inget ugnsgräddande, ingen risk att bränna en hel plåt. Ett bra första bröd att baka, eftersom du ser direLäs mer →Naan i stekpanna med vitlökssmör – receptGuideNaan i stekpanna med vitlökssmör – receptMjukt, bubbligt naan som steks i het torr panna i stället för i ugnen – ett bra hemmaalternativ när man inte har någon tandoor. Yoghurten i degen ger den mLäs mer →Rustik vetelimpa på torrjäst – receptGuideRustik vetelimpa på torrjäst – receptEn fri limpa med knaprig skorpa och matig smak, bakad på torrjäst som blandas direkt i mjölet. Ingen mjölk, inget socker – bara mjöl, vatten, salt och olivLäs mer →