1 msk i ml — så mycket är en matsked

1 msk är 15 ml. Matskeden är ett volymmått i svenska recept och motsvarar tre strukna teskedar (3 × 5 ml). Vill du räkna om åt andra hållet: 15 ml = 1 msk, 30 ml = 2 msk och 100 ml = 1 dl, alltså knappt 7 msk. Notera att det handlar om ett måttsked­mått — inte om matskeden i bestickuppsättningen, som rymmer olika mycket beroende på modell.

Snabbtabell: msk, tsk, ml, cl och dl

De svenska köksmåtten är metriska och hänger ihop i jämna tal, vilket gör omräkningen enkel så länge du håller isär volym (ml) och vikt (gram).

Så mäter du 15 ml utan matskedsmått

Saknar du matskeden i måttsatsen går det utmärkt att bygga upp 1 msk av tre teskedar. Poängen är att varje mått ska vara struket, alltså jämnt med kanten — tre rågade teskedar blir betydligt mer än 15 ml.

Har du i stället ett litet mätglas med ml-skala kan du läsa av 15 ml direkt. Ställ glaset på bänken och läs av i ögonhöjd, inte medan du håller det i handen.

• 3 strukna tsk = 1 msk
• 15 msk räknat i krm blir opraktiskt — använd tesked som mellanmått i stället
• Trögflytande ingredienser som sirap och honung behöver skrapas ur måttet med slickepott, annars blir mängden för liten

Milliliter är volym — gram är vikt

1 msk är alltid 15 ml, men hur många gram det blir beror helt på ingrediensen. Vatten är undantaget där siffrorna råkar sammanfalla: 1 msk vatten väger ungefär 15 gram, eftersom vatten väger ungefär ett gram per milliliter.

Luftiga torra ingredienser som vetemjöl väger klart mindre än vatten för samma volym, medan till exempel salt väger mer. Står det gram i receptet är därför vågen säkrare än matskeden — särskilt för mjöl, där hur hårt du packar måttet påverkar mängden.

• Recept i ml/msk/dl: använd måttsats
• Recept i gram: använd våg, räkna inte om till msk på känn
• Bakpulver, bikarbonat, salt och kryddor är känsliga för överdosering — mät struket

Struket mått är standard i svenska recept

När ett svenskt recept skriver 1 msk menas ett struket mått om inget annat anges. Fyll måttet så att det är väl fyllt och dra sedan av överskottet med baksidan av en kniv så att ytan blir jämn med kanten.

Ett rågat mått kan innehålla betydligt mer än 15 ml. För mjöl och socker märks det mest i bakning, där proportionerna mellan torrt och blött styr resultatet. För jäsmedel och salt kan skillnaden i stället märkas i smak och konsistens.

Matsked i utländska recept

Ett engelskt "tablespoon" (tbsp) motsvarar oftast 15 ml och kan då användas som 1 msk. Men måttet är inte identiskt överallt: i amerikanska recept är en tablespoon knappt 15 ml (cirka 14,8 ml), medan en australisk tablespoon är 20 ml.

För de flesta recept spelar skillnaden mellan 14,8 och 15 ml ingen praktisk roll. Den australiska varianten gör däremot verklig skillnad om receptet innehåller flera matskedar av något, eller om det handlar om jäsmedel. Kontrollera därför var receptet kommer ifrån innan du skalar upp det.

Motsvarande gäller tesked: "teaspoon" (tsp) är 5 ml, alltså en tredjedel av en tablespoon i de flesta system.

• tbsp (Storbritannien, vanligt internationellt) = 15 ml = 1 msk
• tbsp (USA) ≈ 14,8 ml — i praktiken 1 msk
• tbsp (Australien) = 20 ml — inte 1 msk
• tsp = 5 ml = 1 tsk

Använd inte köksmåtten till medicin

Söker du omräkningen för att dosera flytande läkemedel bör du använda doseringssprutan eller måttet som följer med förpackningen, alternativt ett mått från apotek. Köksskedar och matskedsmått har olika volym och är inte avsedda för dosering, och felmarginalen kan bli stor i förhållande till dosen.

Står doseringen i ml på förpackningen ska den läsas som ml — räkna inte om den till matskedar.

Vanliga frågor

Hur många ml är 1 msk?

15 ml. Det motsvarar 1,5 cl och 0,15 dl.

Hur många ml är 2 msk?

30 ml. Varje matsked är 15 ml, så du multiplicerar antalet matskedar med 15.

Hur många ml är en halv matsked?

7,5 ml, vilket är samma sak som 1½ tsk.

Hur många teskedar går det på 1 msk?

Tre strukna teskedar, eftersom 1 tsk är 5 ml och 3 × 5 ml = 15 ml.

Hur många msk är 1 dl?

1 dl är 100 ml, alltså 6⅔ msk — knappt 7 matskedar. Behöver du exakt 1 dl är det säkrare att använda dl-måttet.

Är 1 msk samma sak som 1 tbsp?

Oftast ja. Brittiska och internationella recept räknar normalt 15 ml per tablespoon, och amerikanska cirka 14,8 ml, vilket i praktiken är samma mängd. Undantaget är australiska recept, där en tablespoon är 20 ml.

Kan jag använda matskeden ur bestickuppsättningen?

Det blir en uppskattning. Matbestick tillverkas i olika storlekar och rymmer inte nödvändigtvis 15 ml. Till kryddor, jäsmedel och salt är ett riktigt måttsked­mått att föredra.

Är 1 msk mjöl 15 gram?

Nej. 15 ml är en volym, och mjöl väger mindre än vatten för samma volym. Endast för vatten hamnar 1 msk på ungefär 15 gram. Anger receptet gram är vågen det säkra valet.

Ska matskeden vara struken eller rågad?

Struken, om receptet inte uttryckligen säger något annat. Dra av överskottet med baksidan av en kniv så att ytan blir jämn med måttets kant.