Hur många tsk är en msk? Svaret och hela måttstegen

En matsked är tre teskedar. 1 msk = 3 tsk, och det beror på att de svenska måtten är definierade i milliliter: en matsked rymmer 15 ml, en tesked 5 ml. Delar du 15 med 5 får du tre. Samma räkning fungerar åt båda hållen, så 3 tsk salt är exakt lika mycket som 1 msk salt, och 6 tsk är 2 msk. Behöver du en halv matsked motsvarar det 1,5 tsk, alltså en hel tesked plus en halv. Så länge du använder en riktig måttsats och stryker av måtten går det inte att räkna fel — men det finns två saker som ändå ställer till det: rågade mått och utländska recept där matskeden inte alltid är 15 ml. Nedan går vi igenom hela måttstegen, de omräkningar du oftast behöver mitt i en deg, och hur du gör när måttsatsen ligger i diskmaskinen.

Kort svar: 1 msk = 3 tsk

Hela den svenska måttfamiljen bygger på milliliter, och det är därför omräkningen är så enkel. Matsked (msk) är 15 ml, tesked (tsk) är 5 ml och kryddmått (krm) är 1 ml. Eftersom 15 delat med 5 är 3 går det tre teskedar på en matsked, oavsett om du mäter salt, olja, kakao eller vaniljsocker. Volymen är densamma — det är bara skeden som byter storlek.

Det gör också att du kan räkna baklänges utan att tänka efter. Står det 4 tsk bakpulver i receptet är det 1 msk plus 1 tsk. Står det 1,5 msk är det 4,5 tsk, alltså 4 teskedar plus en halv. Ska du halvera ett recept som anger 1 msk får du 1,5 tsk, och ska du dubbla det får du 6 tsk — eller helt enkelt 2 msk, vilket är snabbare att mäta upp.

1 msk = 15 ml = 3 tsk
1/2 msk = 7,5 ml = 1,5 tsk
2 msk = 30 ml = 6 tsk
3 msk = 45 ml = 9 tsk
1 tsk = 5 ml = 5 krm

Hela den svenska måttstegen

De svenska hushållsmåtten är byggda som en stege där varje steg är en jämn multipel av det föregående. Det är ovanligt praktiskt jämfört med de bråkbaserade måttsystem som används i delar av världen, och det är hela skälet till att svenska recept sällan behöver skriva ut milliliter.

Den ordningen är värd att ha i huvudet, för den löser de flesta frågor som dyker upp mitt i en bakning. Ett decilitermått är till exempel 100 ml, vilket betyder att det går drygt sex och en halv matsked på en deciliter — mer exakt 6 msk plus 2 tsk. Och eftersom en tesked är 5 ml går det 20 teskedar på en deciliter.

1 krm = 1 ml
1 tsk = 5 ml = 5 krm
1 msk = 15 ml = 3 tsk = 15 krm
1 dl = 100 ml = 6 msk + 2 tsk = 20 tsk
1 liter = 10 dl

Så räknar du om mitt i ett recept

Den säkraste metoden när du blir osäker är att gå via milliliter i stället för att försöka räkna i skedar. Översätt det receptet anger till ml, lägg ihop, och dela sedan upp summan i de mått du faktiskt har framme. Metoden fungerar lika bra när du skalar upp en sats som när du ska klämma ihop tre kryddmått till något större.

Ett par exempel: ett recept som vill ha 2 tsk kanel, 1 tsk kardemumma och 1 tsk ingefära ger totalt 4 tsk kryddor, alltså 20 ml eller 1 msk plus 1 tsk. Ett recept på 9 tsk olja är 3 msk. Och om du dubblar ett recept med 1,5 tsk salt hamnar du på 3 tsk, vilket är precis 1 msk — då kan du byta sked och mäta en enda gång i stället för tre.

Räkna om allt till ml först, addera sedan
4 tsk = 20 ml = 1 msk + 1 tsk
9 tsk = 45 ml = 3 msk
Byt till det största måttet som går jämnt upp — färre mätningar ger mindre slarvfel

Struket mått är förutsättningen för att räkningen ska stämma

All omräkning mellan tsk och msk förutsätter strukna mått. Ett struket mått betyder att du fyller skeden med råge och sedan drar av överskottet med baksidan av en kniv, så att innehållet ligger jämnt med kanten. Ett rågat mått rymmer betydligt mer än måttet anger, och hur mycket mer beror på hur finkornig varan är och hur hårt du pressat ner den.

Skillnaden spelar ingen större roll för kakao i en chokladkaka, men den är avgörande för bakpulver, bikarbonat, torrjäst och salt. Tre rågade teskedar bakpulver kan bli märkbart mer än en struken matsked, och överskott av bakpulver ger både bismak och en deg som först jäser kraftigt och sedan sjunker ihop. Mät därför alltid strukna mått när det gäller jäsmedel, och skaka aldrig ner pulvret i skeden — det packar ihop det.

Fyll med råge och stryk av med en knivrygg
Packa eller knacka aldrig ner pulver i måttet
Extra viktigt för bakpulver, bikarbonat, torrjäst och salt
Brunt socker är undantaget där recept ofta vill ha packat mått — läs receptet noga

Utländska recept: när 1 msk inte är 3 tsk

Förhållandet tre teskedar på en matsked håller i nästan hela världen, men matskedens faktiska storlek varierar. En amerikansk tablespoon är knappt 15 ml och en teaspoon knappt 5 ml — skillnaden mot de svenska måtten är så liten att du utan problem kan använda din svenska måttsats till amerikanska recept. Brittiska recept använder i dag samma metriska 15 ml och 5 ml.

Undantaget är Australien, där matskeden rymmer 20 ml. Där går det alltså fyra teskedar på en matsked, inte tre. Följer du ett australiensiskt recept och mäter upp svenska matskedar får du för lite av allt som anges i msk, medan teskedarna stämmer. Är receptets ursprung oklart och det handlar om jäsmedel eller salt är det värt att leta efter en angivelse i gram eller ml i stället.

Sverige, USA och Storbritannien: 1 msk ≈ 15 ml = 3 tsk
Australien: 1 matsked = 20 ml = 4 tsk
Teskeden är 5 ml i alla dessa länder
Vid tveksamhet: leta efter mängden i ml eller gram

Volym är inte vikt

En återkommande källa till förvirring är att msk och tsk mäter volym, inte vikt. En matsked är alltid 15 ml, men vad de 15 milliliterna väger beror helt på vad du mäter. Vatten är det enkla fallet: 15 ml vatten väger ungefär 15 gram, eftersom vatten väger ungefär ett gram per milliliter.

Allt annat avviker. En matsked vetemjöl väger klart mindre än 15 gram, eftersom mjöl är luftigt och pösigt, medan en matsked sirap eller honung väger mer än 15 gram eftersom det är tätare än vatten. Det betyder att du inte kan översätta msk till gram med en generell tumregel — men det påverkar inte frågan i den här texten. Relationen 1 msk = 3 tsk gäller lika bra för mjöl som för sirap, för det är samma vara i båda skedarna. Ska du däremot gå från msk till gram behöver du en uppgift för just den varan, eller en våg.

msk och tsk mäter volym — gram mäter vikt
15 ml vatten väger ungefär 15 g
Mjöl väger mindre per matsked, sirap och honung mer
1 msk = 3 tsk gäller oavsett vara

Om måttsatsen saknas

En tesked ur bestickslådan är inte ett mått. Bestick tillverkas i alla möjliga storlekar och en matsked att äta med kan rymma både mer och mindre än 15 ml. Det duger för en skvätt olja i en stekpanna, men inte för bakpulver i en kaka.

Bättre alternativ finns oftast redan hemma. Ett doseringsmått eller en doseringsspruta från en medicinförpackning är graderad i ml, och 15 ml där är en exakt matsked. En köksvåg löser det också när du mäter vätska: ställ skålen på vågen, nollställ och häll upp 15 gram vatten, mjölk eller grädde — det motsvarar i praktiken en matsked. För torra varor fungerar inte vågtricket utan en viktuppgift för just den varan, och då är det enklast att mäta tre strukna teskedar i stället.

Bestickskedar varierar för mycket för att mäta med
Doseringsmått och sprutor är graderade i ml — 15 ml = 1 msk
Vätskor kan vägas: ungefär 15 g vatten per matsked
Saknar du matsked: mät tre strukna teskedar

Vanliga frågor